Une publication partagée par BIG MAMMA (@bigmammagroup) le 23 Mars 2020 à 4 :04 PDT. En cette fin d'année, Big Mamma nous gâte et nous livre une véritable bible de la cuisine italienne : La cucina di Big Mamma : les meilleures recettes de nos trattorias (éd. Garniture pour 1 pizza 100 g de sauce tomate 1 pincée de sel Quelques feuilles de basilic frais 80 g de mozzarella. Recette 33 : La Margherita (avec plein plein d’amour) du chef pizzaiolo Andrea de Michele de Big Mamma. Et pour marquer le coup, Tigrane Seydoux et Victor Lugger, le duo à la tête de cet empire culinaire vient de sortir un (troisième !) La Cucina di Big Mamma revisite la tradition italienne avec plus de 130 recettes délicieuses, faciles à préparer et originales. On vous dévoile une recette de lasagnes comme si vous y étiez ! Recette : Incroyable mais vrai : Big Mamma va dévoiler une de ses recettes tous les jours pendant le confinement ! Ingrédients : Pâte pour 10 pizzas 2 kg de farine 1,6 litres d’eau 1 g de levure 60 g de sel. ouvrage : La Cucina di Big Mamma, les meilleures recettes de nos trattorias (Phaidon, 29,95 euros). Pour 6 personnes. La team East Mamma prend les résas sur le service du midi et du soir, pour vos funky déjeuners ou vos cool dîners. Chaque jour, les Chefs de Big Mamma présentent une nouvelle recette sur le compte instagram des restaurants, au menu gnocchis faits maison, sexy burratelli et babas au rhum. Vous pouvez aussi passer nous voir à l’improviste, notre hôtesse vous installera directement ou notera vos coordonnées pour vous prévenir dès qu’une table se libère. Si les restaurants Big Mamma vous manquent, pas de panique ils viennent chez vous ! Et puis j'ai découvert BIG MAMMA. BIG MAMMA (@bigmammagroup) added a photo to their Instagram account: “[RECETTE GRAN CARBONARA] Eat spaghetti to forgetti your regretti. Des recettes 100 % italiennes tirées des cartes de leurs restaurants français mais aussi de Gloria et Circolo Popolare, leurs adresses implantées à Londres. Si vous ne jurez que par les restaurants du groupe Big Mamma… Ce livre de recettes inédites fera votre plus grand bonheur : La Cucina di Big Mamma.En exclusivité, le Tigramisu à réaliser à la maison sans modération. Et je me suis rendue compte qu'il existait d'autres recettes toutes aussi bonnes, cuisinées à partir d'un mélange de trois viandes (boeuf, veau et chair à saucisse): Une tuerie. BIG MAMMA, UN NOUVEAU LIVRE AVEC LE MEILLEUR DE LEURS RECETTES Phaidon). Phaidon). Ainsi, depuis le début du confinement, les cuisiniers de Big Mamma ont dévoilé des super recettes de pâtes fraîches et de gnocchi. En attendant le 20 janvier, on…” Depuis des années, je fais toujours la même recette de lasagnes à la bolognaise. - 25/03/2020 Pour apporter un peu de baume au coeur aux personnes cloîtrées chez elles, les restaurants Big Mamma ont annoncé récemment qu’ils allaient dévoiler certains de leurs secrets de cuisine. Big Mamma, c'est probablement l'un des groupes de restaurant les plus populaires à Paris.